在宋朝，这个时期的爆米花并非我们现代人所熟知的那种作为零食或电影院点心的小块炸物，而是一种非常特殊的食品，它不仅仅是为了满足人们对美味口感的追求，更是文化、经济和社会生活中的一个重要组成部分。
首先，爆米花在宋代被用作一种娱乐。古人喜欢将玉米粒涂上油，然后以火把它炸得金黄酥脆，这不仅是一种消遣活动，也是一个社交场合。在当时，人们会围坐在一起，看着这片片玉米粒慢慢变成金黄色的爆米花，同时交流生活经验，分享喜怒哀乐，这种简单却富有意义的活动，对于提高群众的情绪和凝聚力具有积极作用。
其次，爆米花也用于烹饪。宋代厨师会将炸好的玉米粒与其他食材混合制成各种菜肴，如炒饭、炒面等，以增加口感和营养价值。这种做法既能利用食材多样化，又能够创造出独特风味，从而丰富了当时人的饮食结构。这一点体现了古人对于新材料、新技艺不断探索和创新精神。
再者，爆米花还可能被用作贡品。在那个时代，每个地方都有自己特色的一些产品，有时候这些产品甚至成为宫廷宴席上的佳肴。因此，可以推测，在一些特别情况下，比如节日庆典或者皇家宴请中，爆米花也是作为礼物或贡品出现过。此外，由于商品流通网络较为完善，当地农民通过生产不同口味或者添加剂的手法，使得这一地区产出的爆mi粉具有明显的地理标志性，从而吸引了一批买家购买，并运往各地市场销售。
此外，还有一些证据表明，在某些地区，如江南一带，那里的农民们还使用玉米来制作一种叫做“粑粑”的食品，就是将煮熟后的玉 米糊与水淀粉调匀后加热至干燥形成块状，再经过油炸处理，使之变得香脆可口，就像是今天我们说的“甜甜圈”一样。不过由于文献记载不足，我们无法详细了解这个过程以及它在当时社会中的具体用途，但可以推断出这是一个非常受欢迎且实用的食品制作方法。
最后，不同的人群对爆mi粉也有不同的需求和偏好。在城市中，那些工商户经常开设街边摊出售烤肉、糖果等小吃，他们需要大量的燃料来保持高温，因此他们通常会选择那些价格低廉且易于存储的大量消费品，比如大麦、大豆等；而农村居民则更倾向于自给自足，他们可能更多地依赖自己的家庭生产出来的大麦、小麦或者稻谷进行烹饪。而对于那些长时间从事劳动的人来说，则更加注重营养密度高且能迅速补充体力的食品，所以他们可能更倾向于选择那些含有较多蛋白质、高脂肪或碳水化合物的来源，即便是在那样的条件下，大量加工过的破碎玉米仍然是他们不可或缺的一部分。
总结来说，无论从娱乐、烹饪还是经济角度看，都可以认为宋朝时期的人们对待“原生态”（即未经加工）的玉 米拥有复杂而深刻的心理层面：既希望享受其中带来的快乐与趣味，又希望利用其为生活增添营养与便利性。此外，由于历史发展变化，以及地域差异，这种使用方式也逐渐演变，最终导致了今天我们所见到的许多不同形式及功能性的点心类食品。
