在中国历史的长河中，元朝作为蒙古帝国在中国的延续阶段，其对外征服不仅改变了中国的政治格局，也深刻影响了中华民族的饮食文化。元朝期间，蒙古人将其独特的饮食习惯带入中国，并与已有的汉族饮食文化相融合，这一过程无疑是多方位、复杂而又动态发展的一段历史。
首先，我们需要了解元朝之前和之后汉族人的生活状况。明清时期之前，即唐宋时期，汉族人主要以粮食为主，如米、麦等作物，以及一些水果蔬菜，对于肉类尤其是畜牛肉较为珍贵。而到了元代，由于蒙古帝国内部有着广泛的草原牧业基础，他们对于肉类特别是羊肉和马肉需求量大，因此这些动物产品成为日常生活中的重要组成部分。在这一背景下，不同地区的人们开始逐渐接受并融入不同的饮食习惯。
此外，在元代，由于国力强盛，中央集权严密，加上对周边各个国家如西藏、缅甸等地进行了频繁的军事征服，使得各种新奇美味食品不断涌入大陆。例如，从西域传来的葡萄干、高丽来的是煎饼面团（即今日韩国的小吃），这些都被纳入到日常餐桌之中，为当时的人们带来了新的口感体验。
然而，与此同时，由于种种原因，如战争导致资源短缺以及不同民族间的地理隔离等因素，一些地区仍然保持着传统上的农业经济模式，而他们所享用的食品则更加简单朴实。这一点也反映出那时社会经济结构复杂多样化的一个侧面。
在烹饪技艺方面，随着不同地域之间交流加深，以及内迁人口增加，更丰富多样的材料和技术被引进到烹饪领域，比如使用油炸技巧制作小吃或烤制特色火锅等，这些都极大地丰富了当时人们能尝试到的口味范围。此外，还有一点不得不提，那就是药膳文化，它在北宋以后就已经开始兴起，但是在南宋末年受到破坏后，在元代得到了恢复与发展，以一种更为系统化和科学化的手法，将中医理论应用到料理上去，以达到治疗疾病或者预防疾病的手段，这一做法既符合当时医学观念，也体现了一种时代精神。
总结来说，在 元朝对外征服后的这个历史阶段，不仅民众之间通过交换形成了一定的共同语境，同时也促使原本封闭且单调的地方性饮食方式发生了变化；这包括但不限于从植物性至动物性的转变、从单一品种至多样化品种转变以及从简易制作至精致烹饪手法转变，是一个非常有趣且具有教育意义的话题。
