四川、湖南美女的辣椒秘密：维生素C之光。记得在一部宫斗剧《美人心计》中，角色窦漪房身后挂着串红艳艳的辣椒，这或许是暗示了常吃干辣椒使她皮肤细致白皙。不过，那时汉代中的中原大地上见到辣椒几乎是不可能的。考古学家发现，公元前7000年时人类已经种植辣椒，而玛雅人则在公元前5000年开始食用它。但直到明朝末年，辣椒才传入中国。在最初人们并不了解可以食用的辣椒，它们被视为观赏植物和药材，每个地方都有不同的名字，最终定名为“辣椒”。最新研究表明，首先将其引入的是江浙、两广、贵州和湖南等地区，并逐渐扩散至西南地区。清初，在盐缺乏的贵州，康熙年间人们开始使用辣椒作为盐的替代品。而湖南人对于辛辣饮食的喜好，则是在道光至光绪期间逐渐形成。这一点也被清代末年的《清稗类钞》所记录：“滇、黔、湘、蜀人嗜辛 辛品”，“（湘鄂人）喜辛 辛品”，“无 椿芥不下箸也”、“汤则多有之”。因此，有民谚说，“非炝 不足以佐饭。”四川同样从未放弃过对辛香料尤其是高级别辛味食品的情感追求。
那么，在没有进入中国之前，四川和湖南的人们吃什么呢？原来，他们最早并不是喜欢吃很烫很麻的地道火锅，而更偏爱甜味丰富的小吃，如糖水果类。然而，从远古时代起，我们民族就一直享受重口味，不仅如此，还不断寻找各种新奇而刺激口感的手段，比如茱萸、大蒜、高山芋花等，以满足自己的口味需求。此外，《诗·陈风·东门之枌》中的记载显示，即便在先秦时代，也有人利用花椒来调配菜肴。
因此，无论是过去还是现在，无论是甜还是咸，无论是酸或苦，都能找到中华民族悠久历史中的痕迹，这种特殊且独特的情感与文化，是我们共同生活的一部分，让我们继续探索那些隐藏于每一餐之间故事背后的秘密吧！
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