四川、湖南美女的辣椒秘密：维生素C之光。从古至今，人们总是关注美丽背后的秘诀。在《美人心计》这部宫斗剧中，角色窦漪房的皮肤之所以那么白皙细腻，是因为她常吃干辣椒吗？但在汉代时期，辣椒尚未传入中原，这让我们想象这样的情景真是难以置信。
辣椒是一种非常古老的作物，它们在公元前7000年左右就已经开始生长了，而玛雅人则是在公元前5000年左右开始食用的。然而直到明朝末年，辣椒才真正地进入了中国。当时的人们并不了解它的用途，只把它当做一种观赏植物和药材，每个地方都给它起了不同的名字，如蕃椒、地胡椒等。
最先使用辣椒的是贵州及其周边地区，在盐缺乏的情况下，它甚至被用来替代盐。在清初，最早开始食用的地方还包括江浙、两广、贵州和湖南等地。而到了道光至同治年间，湖南人的爱好也逐渐形成，这或许是因为那时候他们尝试将其作为汤中的配料。
四川人对辣味的喜爱也是这个时期的事情。清代末年的记载显示，当时成都有1328种菜肴，其中多数使用了极为辛辣的地豆子。这便解释了为什么民谚会说“无甜不欢，无酸不快，无苦不甘，无咸不香，无辛不烹”，而且还有一句著名的话：“非香不可”。
那么，在没有辣椒的时候，他们吃什么呢？其实，从很久以前，就有各种辛香料，比如茱萸、姜、大蒜、花 椿等。比如先秦时代，便有了花 椿的使用记载，《诗·陈风·东门之枌》里提到了“贻我握 果”。这些口味偏好一直延续到今天，让我们再次思考，“无 辛 不欢”是否真的是中华民族悠久的一部分？
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