东海渔民为何喜欢在船上画海泥鳅？这是一个古老的故事。据说，曾经有个龙宫里的敲更鱼，因为外表丑陋而孤独无伴。他每天敲着锣，唱着悲凉的五更调，感叹自己未婚。龙宫中彩珠公主听了他的歌声，便产生了好奇心和同情心。她偷看敲更鱼，但他却对她一见钟情。
经过三次月夜相遇后，彩珠公主怀孕，这消息被传到了龙王爷耳中，他气愤之下欲杀公主。但是公主从肚子里跳出了一条黑色光滑的海泥鳅，它在珠楼内乱咬乱扯，使得龙王爷哇哇直叫，最终不得不向它讨饶，并封其为油袍将军。
自此以后，在东海所有的鱼类都要给予这位将军三分，不论是穿鳞还是没有鳞，都会急忙逃避，以免遭到它钻入肚子作怪。大概就是这个缘故，东海渔民都喜欢在自己的船上画一条海泥鳅，以求大吉大利、出海平安。
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