清朝皇帝的用餐之谜：如何保证每顿饭都是热乎乎的？
在现代影视剧中，关于皇帝用膳的情景经常被描绘出来。作为一国之主，皇帝拥有绝对权力，在生活各方面都享有特殊待遇。在饮食方面，皇帝尤为挑剔，只要他想要吃东西，就会有人迅速将热菜端上来。
慈禧太后掌权之后，她过上了奢靡享受的生活，每顿饭都按照满汉全席标准制作，即使是几十到一百多种菜品之间。据史料记载，慈禧的御膳房里厨师数百人。但即便如此，对于统治者因为吃了冷菜而生病后果严重，但史料上却很少有记载，有御厨因此被杀头的情况。
在清宫剧中，我们常看到皇帝一说饿了，就立刻有人上菜，而这些都是热菜，他们是怎样做到的呢？然而，这些菜并不新鲜，而且为了保护皇帝安全，还要先由太监尝试，这样走了一圈，菜又凉了，所以让皇帝吃上一口热乎乎的真不是件简单的事。
《清实录》记载光绪皇帝基本都是妃子做得饭，即时甚至慈禧太后也亲自操刀。这也是为什么古代的皇帝不好当，因为连吃饭都是一个令人头疼的大问题。
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