在现代的影视剧中，我们经常能够看到关于皇帝用膳的情景，皇帝作为一国之君，有着说一不二的权力，与此同时在生活各方面都有着特殊的优待，比如说在饮食方面，皇帝便特别挑剔。只要皇帝想要吃东西，那么很快就会有人将热乎乎的美味菜肴给端上来了。
后来慈安太后死后，慈禧开始全面的掌权。于是便过上了她奢靡享受的生活，慈禧每顿饭都要按照满汉全席的标准来制作，几乎每一席都在几十到一百多种菜品之间。根据史料记载，慈禧的御膳房光厨师就有数百名。
而统治者如果因为吃了冷菜而生病后果自然是很严重的，弄不好厨师都要被杀头。但是史料上却很少有记载，有御厨因为这样的事情而被杀头。而且他们做出的菜也新鲜，还能保证食物从口中传至桌面的一瞬间都是最热乎的时候。不过，这一切似乎并不是那么简单，因为还有一条就是这些菜都不怎么新鲜。而且，在很多王朝，为保护皇帝安全，还要实现让太监先吃来试毒，这样一圈走下来，不免又凉了。
所以，要想让一个清朝皇帝真正享受到“即时烹饪”的乐趣，并非易事。《清实录》里就记载了光绪皇帝吃饭基本都是妃子做得，或甚至有时候连慈禧太后都会亲自操刀。不难看出，当时即使是最高统治者，对于饮食这件事也是颇为谨慎和复杂。
古代宫廷中的饮食问题，不仅仅涉及到了对美食本身的情感追求，也牵涉到了一系列政治、经济、文化等层面的考量。在这个过程中，每一次选择和准备，都像是进行了一场高水平的心理战，而那些曾经活跃于宫廷中的御膳房，无疑是这些细腻心思与技艺交织的地方，是历史画卷上的一个精彩篇章。
然而，就像历史总是在变迁中前行一样，这些宫廷里的故事，如今已成为过去，只留下我们今天去探索和思考。这不禁让我产生了这样一种深刻体会：无论时代如何变迁，无论权势如何更替，那些关于饮食与生活的小确幸，其意义终究还是相同——它是一种对于生命本质需求的一种回应，是人类文明发展过程中的一个重要组成部分。
