在中国历史上，元朝是由蒙古族建立的一个大帝国，其统治时间长达近一个世纪，从1260年到1368年，是中国历史上的一个特殊时期。元朝作为多民族国家，不仅具有蒙古人的血统，也融合了汉族和其他少数民族的文化，这种多元文化的交融对当时的人们生活方式产生了深远影响，包括饮食习惯。
首先，随着蒙古人入主中原，他们带来了自己的饮食习惯，如肉类食品、奶制品等。例如，“肉蒲团”是一道以牛羊肉为主要材料制作而成的美味佳肴，在当时非常受欢迎。此外，“呼鲁斯坦”（Khorkhog）也是蒙古传统的一种烤羊肉菜肴，它不仅成为宫廷宴席上的特色菜，也流传到了民间。
其次，由于汉族人口众多，他们也对元朝社会中的饮食习惯产生了重要影响。例如“粽子”、“饺子”、“面条”，这些都是源自北方农耕文明地区，并且在这个时代被广泛流行。在城市里，更是出现了一些新的餐馆和街头小吃，比如卖炒面的摊位，以及各种手工糕点店铺。
此外，由于辽东和江南两地资源丰富，对水产品尤其是鱼类有很高的需求，因此海鲜在这段时间内也变得更加普及。而对于贵族阶层来说，他们更倾向于享用昂贵且难以获取的手工业产品，如珍奇鸟类、珍兽皮毛等高级奢侈品。
然而，与现代相比，那个时代人们对卫生与健康概念还不够重视。在处理和储存食品方面，有时候会忽略一些基本卫生标准，使得疾病频发，而许多疾病都与不良的饮食环境有关。这一点反映出那时的人们对于营养知识和食品安全意识还比较缺乏。
总之，元朝期间百姓的饮食习惯是一个复杂而多样的现象，其中既有来自不同民族背景下的独特元素，又有受地域因素影响的地方性特色，同时也有因为经济条件限制所表现出的普遍性。这种风俗体现了当时社会各阶层之间互动以及文化交流的情况，为后世留下了一幅生动的地理位置图，让我们能够了解那个年代人们如何通过不同的方式来满足自己日常生活中的基本需求——吃饭。
