清朝皇帝的用餐之谜：御膳房如何保证每顿饭都是热乎乎的？
在现代影视剧中，关于皇帝用膳的情景时常被描绘。作为一国之君，清朝皇帝拥有绝对权力，并享受着特殊的生活优待，其中饮食方面尤为挑剔。当他们想要吃东西，很快就会有人将热乎乎的美味菜肴端上来。慈禧太后掌权后，她过上了奢靡享受的生活，每顿饭都按满汉全席标准制作，几乎每一席菜品都有几十到一百多种。
据史料记载，慈禧御膳房厨师数百名，但却很少有记载有因生病而杀头的情况。这让人好奇，他们是如何确保食物既新鲜又能保持热度？但实际上，这些菜并非总是新鲜，而且为了保护皇帝安全，还要通过太监先尝试毒性，这样经过多次筛选之后菜可能已经不再新鲜了。
《清实录》记载光绪皇帝基本吃的是妃子做得饭，有时甚至由慈禧太后亲自操刀。她还曾在光绪皇帝前夕下毒，最终导致他的死亡。看来古代皇帝确实不好当，即使简单的事情如吃饭也是一大问题。
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