元朝饮食文化，作为中国历史上一个重要时期的饮食风貌，是中国饮食文化发展史上的一个转折点。这个时期，随着蒙古族人的征服和统治，对外来文化尤其是对西亚、欧洲等地的影响日益加深，这对于当时的中餐产生了深远影响。
首先，在元代，由于政治和经济上的联系，中西方之间开始有了更多直接的人文交流。在宫廷生活中，王公贵族们接触到了来自异国他乡的新奇美食，并逐渐形成了一种融合性的饮食风格。这一点可以从一些文献记载得知，比如《明史·礼志》提到：“（明太祖）命学士编纂《秘府库藏》，内有山东菜肴数百种，以供皇家之用。”这说明在元末明初的时候，即便是在封建社会下，也有人尝试整理并保存不同地方特色菜肴，这也反映出一种多样化和开放的心态。
此外，由于商业贸易的大量增加，一些特产如海参、香料等不仅在国内流行，也被出口至其他国家。这种全球化程度很高的地理贸易网络，无疑为当时人们提供了品尝各式各样的美食的机会。而这些进口食品，不仅丰富了人们的膳食选择，也带来了新的烹饪技术和调味方法，为后来的中餐烹饪技艺增添了一笔财富。
然而，在这样的背景下，与传统汉族菜肴相比，“西餐”这一概念并没有直接进入普通百姓生活，而是主要体现在宫廷宴席上。例如，《大德实录》记载，有一次忽必烈帝举行盛大的宴会，其中就有“煮羊肉、做马肉汤”的记录。这说明虽然蒙古人自己的饮食习惯对汉人有一定的影响，但真正意义上的“西餐”还未成为普遍接受的一种食品形式。
此外，还值得一提的是，当时某些地区特别是边疆地区，因为地理位置或者民族关系而更加容易受到外来文化影响，如新疆地区，那里因其特殊的地理位置，更早一步接触到了来自波斯、阿拉伯等地的烹饪技术，这些都促成了当地独具特色的融合型料理。
总结来说，尽管在元朝期间实际上并没有出现像今天我们说的“中式西班牙料理”或类似的现代融合菜系，但通过各种途径（包括宫廷交流以及国际贸易）， 元代确实在一定程度上推动了东方与西方两大传统烹饪体系之间的一些元素互相借鉴，从而开辟了一条探索跨越地域差异与文化差异以创造全新美味之路。
