在万历年间，首辅张居正不仅好色，而且对食物有着极高的品味。他拥有七位正式姨太太之外，还有许多姬妾和短期伴侣。为了保持旺盛的性欲，他必需摄入各种能增强阳力的食物。饮食与情欲在他这里达到了高度一致。
当时，戚继光守卫登州，他专门指派渔民捕捉一种名为“腽肭脐”的海兽，即俗称海狗肾，以供北京送往给内阁长官、他的顶头上司煲汤喝。据明代文人王世贞记载，张居正喝下这种汤后，因奇热攻心、阳亢无比，在冬天戴不住帽子，因此官员们也效仿，纷纷光头，这成为了万历年间京城的一道风景线。
张居正能够吃到这样离奇荒诞的地步，不难理解，那些官员都擅长吃东西，是因为他们被请客、宴会、应酬等机会远多于老百姓。在中国历史上，有几位不讲究口福的官员呢？只要是官，被请进主桌主位的机会要比老百姓多得多，因此嘴巴越吃越刁，舌头越吃越灵，胃口越吃越大，品位越吃越高，所以他们的水平也就跟着精益求精、登峰造极。
宋朝时，有士夫买了一妾自言是蔡太师府包子厨上的人，但她只负责做缕葱丝而已，可见蔡府厨房规模巨大。而清朝时年羹尧虽贬为杭州将军，其姬妾散去，只留一名专管小炒肉，每次将军饭前呈进食单若点到小炒肉，她须忙半日，但数月不过两三次。这表明了这名姬妾手中的技术和能力。
蔡京最后因饿死，而年羹尧被雍正在杭州看城门时连油条都不敢想，这两人曾是宋朝宰相和清朝将军，他们骄横跋扈的时候，无论大小官僚，都拥有一张能吃又会吃，又敢于享受永远填不满却总是不够用的嘴巴。这绝对是一种堕落现象，从而可以推断出中华民族饮食文化发扬光大的过程中，也许恰恰有赖于这些能吃好味的人们的推动？如果要评功摆好的话，这些善于享用美食的小官僚是否应该算作中华美食走向世界的功臣？
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商朝政治制度与变革
