在历史长河中，中国大陆一直是一个农业发达的大国。从古至今，无论是汉代、唐代还是宋代，每一朝都有着自己独特的饮食文化。在元朝时期，由于蒙古族和其他少数民族的统治，这一时代的饮食文化也同样充满了多元化与异域风情。
首先，我们来看看元朝时期农民阶级的饮食主要以什么为主。这一点，可以通过考察当时社会经济结构以及粮食生产状况来推测。在那个时候，农业生产水平相对较高，大部分人口依然生活在乡村地区。因此，他们的大部分营养来源来自于自己种植或收集到的作物，如小麦、大米、玉米等谷物，以及豆类、蔬菜和水果等。这些都是农民日常生活中的基本食品，对于维持生存至关重要。
其次，我们要探讨他们是怎样获取这些食品资源的。在那样的社会环境下，农民们通常会自给自足，即通过自己的劳动种植出粮食，还可能会养殖家畜供肉类作为蛋白质来源。此外，他们还可能会根据季节变化去山林中采集野生植物和野生物资，以补充家庭用餐。而对于那些无法自给的人来说，他们则需要依赖邻里互助或者市场贸易来获得所需食品。
除了上述方式之外，在一些特殊情况下，比如战乱或自然灾害导致粮食短缺，那些没有储备的情况下的百姓只能靠救济或者更远地寻找新的居住地去寻求生存。然而，这些措施并不是长久之计，而是一种应对紧急情况的手段。
此外，不可忽视的是，从 元朝到明初期间，由于战争频繁，大量人口流离失所，加上战争破坏造成土地荒废，使得许多人不得不离开故土而迁徙到他处，这直接影响了他们原来的生活习惯包括饮食习惯。而且由于地域差异带来的气候变化及不同地区的地理条件，也使得人们必须适应新的环境，以改变传统饮 食习惯，比如北方人的口味偏向重油重盐，而南方人则喜欢清淡嫩滑，更倾向于使用新鲜水果和蔬菜做菜。
总结来说，在元朝时期，尽管存在着不同的经济活动和社会结构，但最根本的是，普通百姓仍然依赖农业生产作为主要收入来源，并且基于这个基础建立起了自己的生活方式，其中包括饮食习惯。然而随着时间推移，一系列政治、经济因素都对这一现状产生了一定的影响，最终形成了一片片各具特色的地方性文化，同时也孕育出了丰富多彩的人文景观。
