在万历年间，首辅张居正不仅好色，而且对食物有着极高的品味。他的私生活中，有多位正式的姨太太，还有一些长期和短期的伴侣。他为了保持旺盛的性欲，不断尝试各种能增强男性的食物和药材。食物与美色的追求在他身上达到了完美统一。
同时，在戚继光守卫登州期间，他专门指派渔民捕捉一种名为“腽肭脐”的海兽，即俗称海狗肾，将其定期送往北京，以供给朝廷官员们享用。据明代文人王世贞所记载，张居正喝下这种汤后，便感受到了奇热攻心、阳气过旺，这种现象甚至影响了他冬季戴帽子的习惯。在那个寒冷的年代，官员们纷纷效仿首辅，一律光头，这成为了那时京城的一道风景线。
张居正这种吃法并不罕见，在中国历史上，有许多不讲究口福但善于享用的官员。当他们被请客、宴会或应酬时，他们总是占据主桌主位，与老百姓相比，他们有更多机会品尝各式各样的佳肴，因此他们嘴巴越来越刁、舌头越灵、胃口越大、品味越高，从而推动了厨师的手艺不断提升。
宋代罗大经在《鹤林玉露》中记录了一则故事，说有个士夫从京师买了一位妾，她自称曾是蔡太师府包子厨中的一个人物，但她实际上只负责做葱丝。一日，她被要求自己亲手制作包子，却表示不能，因为她只是负责切葱丝，而不是烹饪。这说明蔡府厨房的人数相当庞大，就像清代梁章钜所述，年羹尧曾任将军时，其姬妾分散，每人都能独立处理小炒肉之类简单菜肴，只要将军前一天提出需要哪种菜，就由她们提前准备好了。如果秀才想尝试，也只能以几斤市肉作为基础，对于那些顶级厨师来说简直无法胜任。
蔡京最终因饿死，而年羹尧虽被罚到杭州看城门，但即便如此，他也难得得到一根油条。而这些宰相和将军们，无论是在宋朝还是清朝，都拥有能够吃遍天下的嘴巴，是中华饮食文化发扬光大的重要推动者之一。
标签：
商朝贸易与经济
