在万历年间，首辅张居正不仅好色，而且对食物有着极高的品味。据记载，他拥有多位姨太太和众多的姬妾伴侣，以满足自己的性欲。他需要吃各种能够增强男子气概的食物，食与色的结合达到了极致。在那个时代，官员们都追求高雅的饮食文化，只要是官职，就会经常被请去宴会或应酬，这使得他们口福越来越刁、舌头越灵、胃口越大、品味越高。
宋代文人罗大经《鹤林玉露》中有一则故事，说的是一个士夫在京城买了一位妾，她原来是蔡太师府包子厨上的缕葱丝制作者，而不是真正能做包子的厨师。可以想象，在蔡府的大厨里，有成百上千的人手。清代文人梁章钜《归田琐记》中讲述了年羹尧的一段趣事，当他贬为杭州将军后，他的姬妾都散去，只剩下一位专门负责烹饪的小秀才，这名小秀才曾向他的姬妾提出试炒肉，但因为每次只能用一只肥猪，所以很难成功，最终是在村中的赛神会上获得了一只全猪，用来让秀才试炒。
这些历史人物展现了官员们对美食的追求，他们不仅善于享受，还精通烹饪技艺。而那些能吃又懂得品尝美食的人，是推动中华饮食文化发展壮大的重要力量，也许我们可以称赞这群善于享受美好的官僚们是中华美食走向世界的一份子。
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